10小鼠粪便,五个婴儿蟑螂:坎伯兰县餐厅检查

餐厅检查

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以下坎伯兰郡餐馆被发现违反了宾夕法尼亚州2月28日至3月2日之间的检查期间的健康和安全法规。

检查由农业部监督。该部门注意到,在审查员离开之前,餐厅在许多情况下纠正违规行为。

汉堡金#2080

950 E.高圣,卡莱尔

日期: 3月5日,2021年

类型: 常规的

遵守: In

违规行为:

- 在厨师线上的监视器周围堆积静电灰尘的积累。

- 在厨房整个厨房的几个斑点中, - 重新开始。观察到瓷砖之间的碎片积累。

市场圣。 熟食店

900 Market St.,Lemoyne

日期: 3月5日,2021年

类型: Regular

遵守: In

违规行为:

- 在上面的椽子中观察到的累积。

- 刀架的op有尘埃积累。纠正现场。

- 在柜台的橱柜楼层上发现了10个小鼠粪便。

Nalan印度小酒馆

829州圣,洛梅内

日期: 3月5日,2021年

类型: 常规的

遵守: 出去

违规行为:

- 根据这种不合规的检查所证明,负责人没有足够的食品安全知识。

- 在步入式凉爽区域中的制备食物中的塑料浴缸,没有覆盖。

- 三套金属食品储存搁架开始在步入式冷却器中生锈。

- 低温消毒洗碗机的最终消毒剂漂洗循环中检测到的氯化化学消毒剂残留物为零PPM,而不是50-100ppm。

- 在后面准备房间面积的准备表中直接储存在地板上的洋葱食品,而不是根据需要距离地板六英寸。

- 贝恩玛丽,绿色和红色板的塑料砧板和后面准备房间的大型制备台砧板具有棕色和黑色变色,从刀切割中的速度过长。

- 前面准备地区的烤箱有老食物碎片,遍布整个内部。

- 在检查期间找不到文件,并未在公众视图中发布。

- 食品设施检查表明后室内啮齿动物/昆虫活动的证据,但设施没有害虫控制计划。观察到五个婴儿蟑螂进出热水加热器顶部的金属板。

- 在贝恩 - 玛丽地区的架子上观察到开放式员工的饮料容器,是一种食品制备区域。

- 在食品设施中制备的安全食品的可食用,时间/温度控制,位于步入式冷却器中,持续超过24小时,并未被标记为日期。

- 在过滤器,抑制线,灯罩和两个引擎盖系统的所有内部区域的润滑脂和木炭积累。

- 用于确保设备适当温度的温度测量装置在多种制冷设备中不可用或易于访问。

- 墙上周长的地板有污垢和残留的积累。

- 烤箱/烤架清洁剂上的烤箱容器,在液体食品/背部房屋储存区的加仑容器。

- 正在烹饪和/或准备食物的员工戴着束缚。

- 观察到水槽中的常设水域的手机,这不是批准的解冻方法。

- 在热水器旁边存储在地板上,而不是根据需要挂在空气中。

抓斗螃蟹棚子

1721主席公司

日期: March 4, 2021

类型: 非常规特殊活动

遵守: In

违规行为:

- jambalaya食物,之前熟食和冷却,根据负责人,只能将其重新加热至140°F,以便根据需要15​​秒而不是165秒。 (在服务前10分钟的温度为117F。)

- 在Bain-Marie上进行深入得分/变色的切割板,而不是根据需要重新铺设或丢弃。

- NON-食品接触表面未以频率清洁,以释放污垢和土壤的积累;特别是冰箱内门,两个风扇,室内设备表面和装置的楼层。

红色罗宾#329

6560 Carlisle Pike,Mechanicsburg

日期: 3月4日,2021年

类型: 常规的

遵守: In

违规行为:

- 在厨房的冰机下面泄漏。

- 在厨师线上的监视器的后侧和电线上进行静态灰尘的积累。

餐厅检查

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Wendy的#6460

305 Cumberland Parkway,Mechanicsburg

日期: 3月4日,2021年

类型: 常规的

遵守:

违规行为:

- 在包装器搁架的下侧和搁置在准备线上的底部的渣滓。

- 在油炸刀下面的地板上积累润滑脂和食物碎片。

- 在炸薯条上方的温暖底部积聚静电尘埃。

- 食品设施没有季铵消毒剂测试条或试剂盒,以确定适当的消毒剂浓度。

- 在手柄里面的干燥食物残留物。

特里特旅馆

1941年W. Trindle Road,Carlisle

日期: 3月3日,2021年3月

类型: 常规的

遵守: 出去

违规行为:

- 根据这项不合规检查所证明的,负责人的对食品安全性的充分知识是在这种食品设施中证明。

- 在油炸刀下面的地板上大量的润滑脂和碎片。观察到厨房的地板上的碎片积聚。

- 在步入式冷却器中,在球迷上积累静电灰尘。

- 在食品设施中准备的安全食品的可食用,时间/温度控制,并在冰箱中持有超过24小时,没有标记日期。

- 在步入式冷却器中搁置是木头,需要密封或涂漆。木材不是不吸收的,易清洁。

- 低温消毒洗碗机的最终消毒剂漂洗循环中检测到的氯化化学消毒剂残留物为零PPM,而不是50-100ppm。

- 食品设施没有氯消毒剂测试条或试剂盒,以确定洗碗机的适当消毒剂浓度。

- 设备和器具在手洗水槽中观察,表明除了洗手外的用途。

Papa Johns披萨

500岁汉诺威圣,卡莱尔

日期: 2021年3月2日

类型: 常规的

遵守:

违规行为:

- 在浇头冷却器内部堆积残留物。

- 食品设施没有认证的食品员工证书在公共视野中发布。

Wendy的#6403

331 S. Hanover St.,Carlisle

日期: March 2, 2021

类型: 常规的

遵守:

违规行为:

- 在男厕所手中洗手的混合阀需要调整。不持有适当的温度。

HMS主持人Cumberland Valley旅游广场

13 Burgers Mill Road,卡莱尔

日期: 3月1日,2021年

类型: 常规的

遵守:

违规行为:

- 在Roy Rogers Soda机器上的两个较大的苏打喷嘴内的间止残留物。

Towne Place Suites.

4915 Ritter Road,Mechanicsburg

日期: March 1, 2021

类型: 常规的

遵守:

违规行为:

- 在厨房里的三个海湾水槽下的泄漏。

餐厅检查

以下机构没有违法行为

Casero Pizza.

900 Market St.,Lemoyne

日期:2021年3月5日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

RG悍马肉类& CHEESE LLC.

900 Market St.,Lemoyne

日期:2021年3月5日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

南德利

1446冬青派克,卡莱尔

日期:2021年3月5日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

雷西亚

3200市场圣,营山

日期:2021年3月4日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

Rooosters.

44 e High St.,Carlisle

日期:2021年3月4日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

Takashi Inc.

3300市场后营山

日期:2021年3月4日

类型:开放

遵守:in.

违规行为:

没有找到

游戏表咖啡馆

4900卡莱尔派克,单位A6 Mechanicsburg

日期:2021年3月4日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

萨格的披萨

2201市场圣,营山

日期:2021年3月4日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

卡莱尔啤酒雪茄

770 S西圣,卡莱尔

日期:2021年3月3日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

雪松崖披萨

1055 Carlisle Road,Camp Hill

日期:2021年3月3日

类型:投诉

遵守:in.

违规行为:

没有找到

老鹰队穿越高尔夫俱乐部

Conodoguinet Ave.,Carlisle

日期:2021年3月3日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

没什么更甜的

10 W Pomfreet St.,Carlisle

日期:2021年3月2日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

ESH产生MFF类型3

16417 Cumberland Hwy,Newburg

日期:2021年3月1日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到

ESH的生产& BULK FOODS

16285 Cumberland Hwy,纽宾格

日期:2021年3月1日

类型:常规

遵守:in.

违规行为:

没有找到